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驴肉水饺的做法

2015年01月24日 来源:www.lvroujiagong.com 作者:山东临沂鸿福食品有限公司
驴肉水饺的做法,时间一长有点想吃驴肉饺子,不知道怎么包?今天就为大家介绍一种驴肉水饺的做法,非常好吃哦:
主料
  • 驴肉(适量)
  • 洋葱(适量)
  • 葫萝卜(适量)
  • 外购饺子皮(适量)
调料
  • 植物油(适量)
  • 料酒(适量)
  • 盐(适量)
  • 胡椒粉(适量)
  • 姜(适量)
  • 香油或麻酱(适量)
  • 生抽(适量)
  • 高汤或水(适量)
厨具
  • 煮锅
  • 1
     
    驴肉水浸泡后剁成肉馅
  • 2
     
    洋葱、葫萝卜、姜也切碎
  • 3
     
    所有材料入盆加调料拌匀即可
  • 4
     
    饺子皮包入馅料
  • 5
     
    一步步看~~
  • 6
     
    包饺子第一步~
  • 7
     
    第二步~
  • 8
     
    第三步
  • 9
     
    一边包好的样子
  • 10
     
    另一侧同样做法
  • 11
     
    继续~
  • 12
     
    再来`
  • 13
     
    完成~~
  • 14
     
    饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水,加入少许盐水开下入饺子。边下边用漏勺转动,防止饺子粘锅底。
  • 15
     
    烧沸后淋入适量冷水,如果此反复3次将饺子煮熟,捞出装盘。
  • 16
     
    美味出锅,慢慢享用~~

小窍门:

“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉以鲜嫩、味美而博得人们的喜欢。驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质,制作成饺子食用,有补气血、益脏腑的功效,对气血亏虚,食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味,在烹调前需用水浸泡并焯水,再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等,也可以有效去除。
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