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砂锅驴肉

2015年08月08日 来源:www.lvroujiagong.com 作者:山东临沂鸿福食品有限公司

今天康龙驴肉批发教大家做一道简单好吃的驴肉做法——砂锅驴肉

菜品分类 原炖 

调味类型 咸鲜味 

主料: 驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐 200克 

配料: 韭菜花 15克 腐乳(红) 20克 

调料: 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克 

口感 汤醇味厚,汤色奶白。 

制作方法 

1. 驴肉切片; 

2. 白菜头切块; 

3. 冻豆腐切条片,用开水焯一下; 

4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁; 

5. 葱切末; 

6. 香菜切末; 

7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底,把切好的驴肉整齐地码成桥形,加入奶汤,上火炖开; 

8. 加入精盐、味精、料酒,转微火煮30分钟左右; 

9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用; 

10. 沙锅端上桌,各料随沙锅上桌,吃时根据个人喜好调味。

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