酱驴肉味道鲜美，口味醇正，肉质有嚼劲，丝丝入味。市场上的酱驴肉有很多种做法，口味也千差万别。驴肉专业生产厂家将为大家介绍真正能把酱肉驴做好吃的方法。

(酱驴肉)

原料：

驴肉5000克。

调料：

花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

做法：

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；

4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；

6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；

7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；

8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

本公司专业销售批发驴肉，愿意为消费者提供营养健康的驴肉。使得消费者吃得起最安全，有营养价值的驴肉。欢迎各位经销商到本公司实地考察、洽谈合作。