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酱驴肉怎么做才好吃?

2016年04月16日 来源:www.lvroujiagong.com 作者:山东临沂鸿福食品有限公司

酱驴肉味道鲜美,口味醇正,肉质有嚼劲,丝丝入味。市场上的酱驴肉有很多种做法,口味也千差万别。驴肉专业生产厂家将为大家介绍真正能把酱肉驴做好吃的方法。

酱驴肉
(酱驴肉)

原料:

驴肉5000克。

调料:

花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

做法:

1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时;

2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;

3、将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫;

4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中;

6、再加入葱段、姜片,烧开后煮约3 分钟;

7、再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5 小时,至酥烂为止;

8、然后取出晾凉,即可改刀切片装盘食之。

本公司专业销售批发驴肉,愿意为消费者提供营养健康的驴肉。使得消费者吃得起最安全,有营养价值的驴肉。欢迎各位经销商到本公司实地考察、洽谈合作。

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