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教你如何炖五香驴肉

2016年05月28日 来源:www.lvroujiagong.com 作者:山东临沂鸿福食品有限公司

“天上龙肉,地上驴肉”。驴肉的鲜香味美,营养可口不用多说,营养成分也很高,含有蛋白质、钙、磷、铁等,是烹制菜肴的上好原料。今天驴肉批发厂家向大家推荐一套自己研制的炖五香驴肉的方法。


1、将新鲜驴肉先用水浸泡5-10分钟,后反复洗净,切成块状。

2、先将葱段10g,姜片5g,蒜瓣2g,花椒3g,桂皮3g,大料3g,丁香2g,红辣椒2g,橘皮2g,陈皮1g,孜然1g,酱油2勺,精盐1勺,味精半勺等辅材加入锅中,旺火烧煮。

3、将调料大火烧开,使调料品的味道完全释放至汤中。后加入驴肉,调至慢火,烧煮约35-40分钟,熄火焖锅约10-15分钟,后便可开锅趁热带汤享用味道鲜美的五香驴肉。

4、当然,也可将质嫩酥软的五香驴肉捞出,变凉后,切片享用,也可以蘸辣酱、蒜蓉酱食用。

山东临沂康龙驴肉批发加工厂专业进行驴肉批发,在这里还要告诉大家,烧煮过程要注意火候,如果火候不够的话,肉质会不够酥软。此外,调料品也可加入白芷、冰糖、料酒、小茴香等。大家可以自己亲自试着做一做五香驴肉,品尝美食,享受美好生活。

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