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驴肉批发时要多注意下肉质水分

2019年03月18日 来源:www.lvroujiagong.com 作者:山东临沂鸿福食品有限公司

  驴肉整体的脂肪含量较低,是一种比较理想的高蛋白肉类,为了保证整体的口感和新鲜度,驴肉批发时需要多关注下水分的含量,下面我们来了解一下。

驴肉

  对于肉制品来说,一旦放置得久了,肉质会变得不那么新鲜,同时口感上相应也会降低,比如说水分,新鲜的肉类其含有的水分是很明显的。不同部位的驴肉,其结构大致相同,所以在判断肉质水分的时候,可以从密度和韧性来检测,含水比较丰富的产品,结构是比较结实的,可以仔细观察一下,新鲜的产品上面有着很多小纹路,而不新鲜的因为水分的流逝之后会变的扁扁的不饱满。

驴肉

  驴肉批发的时候多注意一些细节,可以避免选购到一些肉质差的产品,以上讲解的知识希望可以帮助到你,如果还有其他需求的话,也可以打电话找我们进行咨询。

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