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哪些方面能体现出驴肉的食用价值

2020年01月10日 来源:www.lvroujiagong.com 作者:山东临沂鸿福食品有限公司
 

    在众多的肉制品中,用于比较它们之间好坏的应该就是营养成分了,养驴在近几年才刚开始大规模实行,因为驴肉的价值要比猪肉和羊肉都高很多,肉驴的体积大部分来自于脂肪的不断增重,而脂肪多就说明出肉率高,驴的肌肉富含各种人体所需的营养成分,驴肉批发和我们一起看一下吧。

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1、肉驴中的脂肪

 

脂肪是驴体的重要组成部分。驴体的各种器官和组织,如神经、肌肉、骨髂和血液等的组成中,均含有脂肪。脂肪同时也是肉驴的重要能量来源。饲料脂肪被驴吸收后,在体内氧化释放的热能是同等重量碳水化合物的2.25倍。脂肪体积小,蕴藏的能量多,是驴储存能量的形式,贮积的脂肪还具有隔热保温,支持保护脏器和关节的作用。

 

2、养肉驴的饲料营养中的蛋白质

 

蛋白质是养肉驴饲料营养成分中重要的一种。鲜驴肉批发表示它是家畜生命和生产所必须的营养物质。家畜的肌肉、内脏、奶汁等,主要是由蛋白质构成的。植物中蛋白质含量不高,因此需要进食相当数量的饲料蛋白质才能满足生产的需求。植物蛋白质生成于叶内,开花结子后有相当数量的蛋白质转移到种子内。

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