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批发驴肉时如何判断驴肉的质量

2019年07月30日 来源:www.lvroujiagong.com 作者:山东临沂鸿福食品有限公司

驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,而且吃起来口感香醇,所以好多人会批发驴肉回家冷藏起来慢慢吃,但对于判断驴肉质量的方法大家知道多少呢?

批发驴肉

一、新鲜的驴肉颜色鲜艳有光泽,瘦肉呈红褐色,肥肉脂肪呈淡黄色,并且肉质十分富有弹性,纤维也较细。时间旧些不新鲜的驴肉言责就会黯淡无光,肉质组织也会缺乏弹性。

二、驴肉煮熟后组织纤维是透明的,瘦肉部分也会变得松散,味道香醇,吃后口有余香。

三、因驴肉价格与其他肉类相比价格稍高一些,有的商家会用牛肉来冒充驴肉售卖,这时我们就要仔细的辨别了,可以观察膝盖处的骨头,牛的膝盖骨头是等腰三角形,而驴的则是等边三角形。

四、选择正规的驴肉批发厂家,质量上是有很大保障的。

批发驴肉

以上就是批发驴肉时判断质量方法的分享,希望能够对大家有所帮助。

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