联系我们-Contact us
当前位置:首页 > 新闻中心 >> 行业新闻

5种驴肉菜谱大搜罗

2014年12月22日 来源:www.lvroujiagong.com 作者:山东临沂鸿福食品有限公司

5种驴肉菜谱大搜罗

1、食疗菜谱:五香驴肉

这道菜有利于补虚、补气,而且做法简单。首先将驴肉洗净备用;香料洗净沥水;往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右;把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出即可。

2、简便菜谱:清蒸驴肉

把驴肉切成片,姜和蒜都切好备用;加入适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉,生粉也可以不加,因为驴肉本身很嫩,把驴肉稍腌两分钟;把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上;盖上盖子,隔水蒸大约8分钟左右,出锅之前再洒上葱花即可。

3、河北名吃:驴肉火烧

河北的地方特产就是驴肉火烧。将切片的驴肉,放置于切开的烧饼中,搭配着香菜或青椒,十分可口。驴肉火烧的历史可以追溯到明朝,是河北悠久饮食文化中的重要组成部分,你的喜爱会达到上瘾的程度。

4、驴肉水饺

原料:驴肉、洋葱、胡萝卜、外购饺子皮、植物油、料酒、盐、胡椒粉、姜、香油麻酱、生抽、高汤或水

步骤:(1)驴肉水浸泡后剁成肉馅;

(2)洋葱、胡萝卜、姜也切碎;

(3)所有材料入盆加调料拌匀,饺子皮包入馅料

(4)饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水,加入少许盐,水开后下饺子。边下边用漏勺转动,防止饺子粘锅底。烧沸后淋入适量冷水,如此反复3次将饺子煮熟捞出装盘。

5、莴笋炒驴肉片

原料:驴肉、莴笋、姜、蒜、葱、辣椒、色拉油、麻油、盐、糖、蚝油、胡椒粉、生粉、生抽、酒

步骤:(1)驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝;

(2)热锅,下色拉油,爆香姜、蒜,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起;

(3)原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会;

(4)下8成熟的驴肉片,下少许盐、蚝油和生抽,与材料一起炒均匀;

(5)下葱段和辣椒丝,淋麻油,炒均匀后上碟。

更多相关新闻